Alfalfagroddarna är en av de mest välkända i groddsläktet. De är rika på kostfiber, C-vitamin, Beta-karoten och innehåller även en hel del järn och kalcium.

Alfalfagroddarna har en krispigt fräsch konsistens och är härligt solgula till färgen.

Denna tunna grodd är känslig för tillagning. Använd den till att toppa maträtter, blanda i salladen eller lägg dem på smörgåsen.